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Alejandro Peñas y Jesús Lastra abren su primer restaurante con una idea clara: cocina de producto bien elaborada

Restaurante Tengo nace de la idea de los chefs Alejandro Peñas y Jesús Lastra, que tras muchos años dedicados a su profesión en las mejores cocinas del mundo, han decidido poner un pie en Madrid.

Su concepto de restauración es sencillo: buena materia prima, bien elaborada y ofrecida todos los días a precios más que asequibles. La mayoría de platos está disponible en medias raciones y cada día se lanzan nuevos “tengos”: elaboraciones efímeras disponibles hasta fin de existencias. La carta ofrece una selección de recetas simples pero muy bien elaboradas: ensaladilla, guacamole, steak tartare, patatas bravas...

Además, y conservando la idea de ofrecer lo mejor de lo mejor, Tengo cuenta con un chef pastelero (David González) que recupera la idea ya casi perdida en España de “dejar un huequito para el postre”.

Ubicado en la calle Juan Bravo, 41, el restaurante abre todos los días del año desde las 8h00, de manera que se puede desayunar, comer, merendar o cenar a un nivel muy alto sin por ello pagar una fortuna. El abanico de posibilidades es muy amplia y versátil , así se disfruta de un plato de pisto con huevo por 8 € o de una botella de champagne Mumm por 29 € . La ubicación también es variada, ya que es posible sentarse en una mesa, en la amplia barra o en “La Mesa de la Floristería”: una mesa para 14 personas rodeada de flores naturales.

Ofrece take away, para llevarte a casa lo que te apetezca e incluso llegan a hacer realidad esa pregunta con toque maternal de “¿Qué quieres comer?”; se lo cuentas al chef y, si avisas con un poco de tiempo, él lo elabora especialmente para ti.

En definitiva se trata de un espacio gastronómico con una fuerte presencia de la cocina tradicional española, que cada día está ganando más puestos en la restauración y con un claro deseo de que el cliente se sienta a gusto en Tengo.

Restaurante Tengo.

Calle Juan Bravo, 41. Madrid

Tel.: 91 016 72 88