mariazarzalejos.com

Hace unos días Pascual Herrera y su hijo Manuel Herrera presentaron en Madrid ( en Pale Ale, C/ Juan Muñoz,  17 , un sitio que me gustó ,donde el servicio es profesional y la comida está rica, sí, así, como suena, rica ) su nueva criatura, el vino tinto Finca Herrera Vignerons Garnachas 2014, D.O. Cigales, junto con dos vinos más; uno blanco, Bailarina Malvar 2014 con D.O. Vinos de Madrid, que envuelve tanto como la música de un  vals y otro tinto, potente como su nombre indica, Musculoso Tinto Selección 2014, D.O. Cigales y que una vez adquirido, antes de descorcharla, hay que dejar que amanse un año más en botella.

                Manuel Herrera es la tercera generación que se dedica al complicado arte de elaborar vino. Sus manos y las de su padre, Pascual , son muestra de que trabajan en las viñas. Precisamente fue Pascual quien contó y narró con detalle la elaboración de Garnachas 2014 y que todos escuchamos con atención, para seguir aprendiendo cada día un poquito más.  Es su primer vino de garnacha y es muy especial porque se pone en valor las viñas viejas (algunas plantadas en 1904) que es de donde proceden las uvas con las que se ha elaborado este vino. En palabras de su creador, Manuel Herrera Coronado, ¨la viña vieja se autorregula, sus raíces saben buscarse la vida durante los años de sequía, la viña vieja es sabia¨, vamos, como nuestros mayores.

            Color rojo oscuro, brillante, muy aromático a frutos rojos maduros y su permanencia de barricas nuevas de roble de Nevers, durante seis meses, deja un leve y sutil rastro de especias. En boca se repiten los frutos rojos maduros. Es un todo terreno, que nosotros compartimos con unas chuletillas de cordero, pero que es estupendo compañero de carnes rojas a la brasa, guisos de carne, caza menor, quesos semicurados, jamón y embutidos. Aunque los expertos dicen que en 2017 será su consumo óptimo, a mí me parece que la botella ya se puede descorchar sin que defraude. Es recomendable servirlo a unos 16º C-17ºC . PVP.: 13, 50 €