mariazarzalejos.com

Elaborado bajo los principios de la biodinámica en la provincia de Valladolid. Las varietales utilizadas para su elaboración han sido:  57.7% Tinto Fino, 29.5% Cabernet sauvigon, 4.5% Syrah, 4% Merlot, 2.5% Petit verdot, 1.3% Cabernet franc, 0.5% Malbec. Un coupage medido al milímitro.

La crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.

El color es de capa media, rojo cereza con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutosrojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: No es necesario decantar este vino pero sí conviene abrirlo unas dos horas antes de degustarlo.

Temperatura de servicio:  15 ºC y dejar que se abra progresivamente en la copa.

D.O. Ribera del Duero

PVP.: 32, 50 €