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La Bobia, de la movida madrileña a territorio asturiano

Ángel Mata Comino , con larga trayectoria en el mundo de la hostelería , decidió, hace unos meses, renovar este emblemático lugar de la movida madrileña , situado en La Latina y convertirlo en un espacio gastronómico asturiano.

La carta ofrece diferentes apartados: para compartir raciones y medias raciones (me gustaron mucho la ensaladilla rusa y las croquetas de cecina ); en homenaje a los numerosos indianos asturianos, varios platos, de cocina fusión iberoamericana-asturiana,  así las quesadillas de pitu con hongos y los chips de tortos de maíz con aguacate.

La oferta sigue con platos de la huerta, de corral, tienen ¡huevos fritos con patatas y picadillo de matanza!, la fundamenta fabada, que también la sirven como tapa. Del mar, reseñables los fritos de pixin y de carnes, un jugoso codillo de jamón confitado y unas carrilleras de ternera gobernada, tiernas y muy sabrosas.  El cachopo lo preparan relleno con cecina y queso ahumado de Pría, aunque no lo probé.

Los postres, además de los frixuelos, probamos el cremoso arroz con leche elaborado en Asturias;  manzana verde helada con licor de sidra, nueces y miel y una tabla de quesos asturianos con frutos secos.

Todo esto en un ambiente que invita a tertulia y con un servicio muy, muy amable. La sidra se sirve y se escancia con un dispensador automático.

Dispone de una terraza exterior y cuya pared lateral está dibujada con grafittis que cada mes se renueva.

Definirla es muy difícil, está entre sidrería, taberna ,…no se´,  lo que si sé es que estuve muy a gusto y comimos muy bien.El precio medio, de una comida o cena, puede ser de 25,00 y 30,00 euros  por persona. Si se picotea, depende, de lo que se pique… Disponen de un menú del día, por 14,90 euros.

Abren todos los días.

La Bobia

C/San Millán, 3 (Madrid)

Tel.: 91 737 60 30