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Sandwiche de tortilla rellena

Ingredientes para uno:

3 rebanadas de pan de molde blanco o integral

2 huevos

Una loncha de fiambre de pavo (o jamón de York o jamón serrano)

2 lonchas de queso de sándwich

2 rodajas de tomate de ensalada

2 cucharadas rasas de mayonesa envasada

Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

-          Bate los dos huevos y agrega una pizca de sal. Vierte una cucharadita de aceite en la sartén y calienta a fuego vivo.

-          Vierte los huevos batidos, deja que se cuaje el borde y baja la temperatura.

-          Coloca encima el pavo y el queso troceado y mantenlo quince segundos.

-          Haz una tortilla francesa. No te preocupes si se rompe un poco por los bordes. Pásala a un plato.

-          En esa misma sartén tuesta las tres rebanadas de pan de molde por los dos lados.

-          Coloca una rebanada en el plato y encima pon mayonesa extendida y una rodaja de tomate .

- Encima media tortilla rellena.

-          Encima otra rebanada, mayonesa, tomate, la otra media tortilla y la última rebanada de pan untada de mayonesa por la cara interna.

-          Ya lo puedes disfrutar. Acompaña con una ensalada de lechugas variadas pero evita las patatas fritas.

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