Recetario
Arrope de frutas con vino tinto y helado
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50 minutos (*)
Arroz con leche
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1 hora
Arroz con leche caramelizado
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1 hora
Arroz con leche caramelizado
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1 hora
Bavaroise de café
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30 minutos (*)
Bavaroise de café
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30 minutos (*)
Biscuit de caramelo
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35 minutos
Biscuit de caramelo
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35 minutos
Bizcocho para elaborar troncos y rollos (básico)
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30 minutos
Bizcocho para elaborar troncos y rollos (básico)
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30 minutos
Bocaditos de queso y membrillo
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20 minutos
Bocaditos de queso y membrillo
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20 minutos
Brazo de Gitano
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1 hora
Brazo de Gitano
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1 hora
Brioche básico
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8 horas
Brioche básico
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8 horas
Brocheta de frutas y membrillo
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15 minutos
Brochetas de fruta con caramelo a la naranja
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1 hora
Brochetas de fruta con caramelo a la naranja
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1 hora
Brochetas de frutas
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15 minutos
Cassata italiana
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1 h. 30 m.
Cassata italiana
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1 h. 30 m.
Cestito de melón relleno de frutas
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25 minutos
Charlota de fresas
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1 hora 15 m.
Charlota de fresas
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1 hora 15 m.
Cobertura de baño blanco
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20 minutos
Cobertura de baño blanco
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20 minutos
Cobertura de café
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20 minutos
Cobertura de café
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20 minutos
Cobertura de caramelo crujiente
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15 minutos
Cobertura de caramelo crujiente
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15 minutos
Cobertura de chocolate
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20 minutos
Cobertura de chocolate
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20 minutos
Cobertura de fruta
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20 minutos
Cobertura de fruta
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20 minutos
Cobertura de yema
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20 minutos
Cobertura de yema
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20 minutos
Cobertura dura de chocolate
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15 minutos
Cobertura dura de chocolate
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15 minutos
Compota de manzana
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40 minutos
Compota de peras
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40 minutos
Coulis de frambuesa
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25 m.
Coulis de frambuesa
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25 m.
Coulis de fresas
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1 h. 15m.
Coulis de fresas
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1 h. 15m.
Coulis de naranja
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40 minutos
Coulis de naranja
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40 minutos
Coulis o salsas dulces (Generalidades)
Coulis o salsas dulces (Generalidades)
Crema catalana
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35 minutos
Crema catalana
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35 minutos
Crema de café (para rellenar choux y tartas)
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25 m.
Crema de café (para rellenar choux y tartas)
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25 m.
Crema de café y chocolate (para rellenar choux y tartas)
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30 minutos
Crema de café y chocolate (para rellenar choux y tartas)
-
30 minutos
Crema de chocolate (para rellenar tartas, choux y relámpagos)
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25 m.
Crema de chocolate (para rellenar tartas, choux y relámpagos)
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25 m.
Crema de limón
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30 m.
Crema de limón
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30 m.
Crema dulce de castañas
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45 m.
Crema dulce de castañas
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45 m.
Crema helada de fresas
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40 m. (*)
Crema helada de fresas
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40 m. (*)
Crema pastelera
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30 m.
Crema pastelera
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30 m.
Crema toffé
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1 h. 20 m.
Crema toffé
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1 h. 20 m.
Crepes Suzette
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1 h.
Crujiente de merengue con avellanas y crema de mantequilla
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2 h. 30 m.
Crujiente de merengue con avellanas y crema de mantequilla
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2 h. 30 m.
Dulce de membrillo
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1 hora 30 m.
Flan clásico
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1 h.
Flan de coco
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1 h. 15 m.
Flan de coco
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1 h. 15 m.
Flan de leche condesada
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45 m.
Flan de pan con manzana y coulis de fresa
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1 h.
Flan de pan con manzana y coulis de fresa
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1 h.
Flan de queso
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45 minutos
Flan toffe
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1 h.
Fresas con nata montada
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30 minutos
Fresones en macedonia
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20 minutos
Gazpacho dulce de fresas
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20 minutos
Gazpacho dulce de sandía
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20 minutos
Granizado de limón
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25 minutos(*)
Granizado de limón
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25 minutos(*)
Helado de chocolate con virutas blancas
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45 m. (*)
Helado de frutos rojos
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40 m . (*)
Helado de queso
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35 m. (*)
Helado de queso
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35 m. (*)
Helado frito con naranjas enmieladas
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1 h. 20 m.
Helado frito con naranjas enmieladas
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1 h. 20 m.
Intxaursalsa con barquitos de pan de nueces
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50 m.
Intxaursalsa con barquitos de pan de nueces
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50 m.
Macedonia de naranjas y plátanos
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10 minutos
Macedonia de naranjas y plátanos
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10 minutos
Macedonia de peras con leche de coco
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3 h.
Macedonia de peras con leche de coco
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3 h.
Manzana especiada envuelta en pañuelo de filo
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60 minutos
Manzanas asadas
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50 minutos
Melocotones al vino tinto
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50 minutos
Melón relleno
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20 minutos
Merengue para adornar tartas y tartaletas
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20 minutos
Merengue para adornar tartas y tartaletas
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20 minutos
Mousse de chocolate con sorpresa de trufa de avellana.
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45 m.
Mousse de chocolate con sorpresa de trufa de avellana.
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45 m.
Naranjas nevadas
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30 m. (*)
Naranjas nevadas
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30 m. (*)
Natillas
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30 m.
Natillas de espuma
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10 m.
Natillas de espuma
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10 m.
Papaya con nata y queso
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20 minutos
Peras al vino tinto
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una hora
Peritas de san Juan en almíbar
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30 minutos
Piña rellena con sorbete de piña, frutas confitadas y coco
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4 h.(*)
Piña rellena con sorbete de piña, frutas confitadas y coco
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4 h.(*)
Piña roja
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20 minutos
Piña roja
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20 minutos
Plátanos a la borgoñesa
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20 minutos
Postre San Valentín 2013
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20 minutos
Queso frito con miel y nueces
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40 m.
Queso frito con miel y nueces
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40 m.
Salsa dulce de melocotón
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10 m.
Salsa dulce de melocotón
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10 m.
Sopa de almendras
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30 m.
Sorbete de sandía
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20 minutos
Suspiro limeño
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45 minutos
Tartar de frutas
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15 minutos
Tatín de manzana y pan perdido
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1 hora 10 m.
Tocino de cielo de naranja y limón
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50 m.
Tocino de cielo de naranja y limón
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50 m.
Torrecillas de queso y membrillo
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10 minutos
Torrijas
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1 h. 20 m.
Torrijas con crema
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20 m.(*)