Torrijas con crema

• Nº de personas: 6 personas
• Tiempo: 20 m.(*)
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Prepara las torrijas  como se indica en la receta de Torrijas con la única diferencia que se utiliza pan de baguette para que sean más pequeñitas.

- Colócalas en tantas fuentes como sea necesario para que queden sin montar unas encima de otras.

- Bate las yemas con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que quede una mezcla blanquecina y muy espesa.

- Agrega la maizena y mezcla con una cuchara de madera.

- Vierte poco a poco la leche y sin dejar de remover para evitar grumos.

- Pon a cocer a fuego muy suave y sin dejar de remover ni un segundo. En cuanto espese remueve muy rápido unos segundos y retira del fuego.

- Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se deshaga con el propio calor de la crema.

- Inmediatamente reparte sobre las torrijas y deja enfriar. Espolvorea con un poquito de canela en polvo.

Recetas

• Torrijas