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Natillas

Preparación:

- Bate las yemas y el huevo entero con el azúcar hasta que queden espumosos y el azúcar esté absorbido.

- Agrega la maizena y la leche poco a poco sin dejar de remover con cuchara de madera.

- Vierte todo en una cazuela y cuece al baño maría sin dejar de remover. Tienes que evitar que hierva.

- Cuando la cuchara quede manchada con la natilla se distribuye en cuatro cuencos individuales y espolvorea  con canela en polvo.

- Deja enfriar a temperatura ambiente.

ingredientes

4 yemas
un huevo entero
200 g. de azúcar
una cucharada de maizena
750 ml. de leche
canela en polvo

Trucos y sugerencias

Si te gusta el sabor a vainilla, cuece la leche con una vaina de vainilla durante cinco minutos. Apaga el fuego, saca la vaina de vainilla la limpias con papel absorbente de cocina y la guardas para otra ocasión.