- Prepara las natillas como se indica en la receta de Natillas.
- Monta las tres claras de huevo a punto de nieve fuerte con ayuda de las varillas eléctricas y agrega a la cazuela donde estén ya las natillas hechas y remueve durante tres minutos sin dejar de remover durante la cocción que será suave.
- Distribuye en cuatro cuencos individuales y se espolvorea con canela en polvo y una pizca de vainilla en polvo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
Aprovecha las claras de huevo que te sobran de los huevos que utilizas para hacer las natillas