Peras al vino tinto

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: una hora
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Pela las peras y colócalas en una cazuela amplia.

- Vierte el vino, las especias y el palito de canela atado con un hilo para que no se deshoje.

- Cuece a fuego medio con la cazuela tapada. De vez en cuando gira las peras, para que cojan el color del vino de manera uniforme.

- A los veinticinco minutos de cocción -no antes- agrega el azúcar y mantén la cocción hasta que el vino se haya convertido en un almíbar de hilo flojo.(Coge un poco de vino de cocción en una cuchara y déjalo caer de nuevo en la cazuela, y si la hebra que cae es consistente está en su punto).

- Pásalas a un recipiente de cristal y cubre con el vino de cocción.

- Sírvelas frías.