- Pon a cocer en una cazuela la leche con el palito de canela y el azúcar.
- Cuando haya roto el hervor y el azúcar esté bien disuelto retira del fuego y deja templar.
- Agrega las nueces peladas y picadas y los dos huevos muy batidos.
- Vuelve a poner la cazuela al fuego y remueve con cuchara de madera durante quince o veinte minutos.
- Distribuye en cuatro platos hondos. Al servir pon en cada plato láminas cortas de pan de nueces.
Espolvorea con canela en polvo.