Huevos encapotados de bacalao

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 45 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Prepara ocho huevos cocidos.(ver recetas agregadas).

- Desmiga el bacalao desalado. (Ver tiempos de desalado)

- Prepara la salsa besamel.

- La salsa de tomate frito casero la tendrás ya preparada. (ver receta agregada)

- Pela los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y extrae las yemas cocidas.

- En un bol pon la mitad de las yemas, el bacalao muy desmenuzado y dos cucharadas de salsa de tomate. 

- Mezcla con un tenedor.

- Rellena los medios huevos presionando bien.

- Pasa por harina y huevo batido los medios huevos rellenos y fríelos en abundante aceite caliente.

- Según los fríes pásalos a una fuente de horno.

- Cubre con la salsa de tomate y vierte por encima la salsa besamel.

- Para servir hornea a 180ºC durante 20 minutos.

- Sirve al momento.

Recetas

• Huevos duros cocidos
• Salsa de tomate frito
• Besamel ligera