Gazpacho de sandía y tomate

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: ´25 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

-          Pon el pan en un cuenco cubierto con agua fría.

-          En otro cuenco amplio pon la pulpa cortada en trozos, los tomates lavados y cortados en trozos eliminando el tallo, el pimiento verde, el pepino pelado y cortado en trozos, el diente de ajo entero, sal, el aceite y el vinagre.

-          Mezcla bien y agrega el trozo de pan remojado en agua sin escurrirlo.

-          Pasa todo al vaso de la túrmix (lo tendrás que hacer en dos o tres veces) y tritura hasta que quede una mezcla homogénea.

-          Vierte todo en un cuenco amplio. Comprueba el punto de sal y si hace falta le añades un poco más. Si te gusta fuerte puedes agregar más vinagre al gusto.

-          Tapa el cuenco con papel film y conserva en el frigorífico al menos tres horas antes de servirlo.

-          Corta en dados el pan de molde y fríelos en aceite de oliva caliente. Una vez fritos ponlos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

-          Sirve en tazas de consomé o cuencos y el pan frito en una bandejita aparte.

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Recetas

• Gazpacho
• Gazpacho (otro modo de prepararlo)
• Gazpacho de tienta
• Gazpacho dulce de sandía