Filetes rusos
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 30 m.
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- Remoja la miga de pan con un poquito de leche hasta que quede muy blanda.
- Pasa la miga por un colador para que escurra la leche sobrante.
- Pon la carne picada en un cuenco.
- Agrega la cebolla rallada, el ajo prensado, el perejil, la miga de pan escurrida, el brandy, sal y una pizca de pimienta blanca.
- Mezcla bien con un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea en que la miga de pan no se note.
- Coge porciones de carne picada como dos cucharadas soperas colmadas, dales forma de bola y luego aplástalas sobre una superficie enharinada dándoles forma redonda.
- Pásalos por harina y después por huevo batido y fríelos en aceite caliente.
- Dales la vuelta cada dos minutos para que no se quemen y se hagan bien por dentro. - Calcula que tardarán unos seis minutos en hacerse.
- Una vez fritos pásalos a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.
- Sirve recién hechos, aunque fríos también están muy buenos.
Recetas
ingredientes
2 cucharadas de miga de pan
Una cebolla pequeña (optativo)
Una cucharada de brandy (optativo)
½ diente de ajo
Una cucharadita de perejil picadito
Leche
Harina
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca
Trucos y sugerencias
Sirve con patatas fritas, ensalada mixta y a los niños les gusta mucho con salsa de tomate frito servida aparte. El brandy les da un gusto muy rico, pero sí los van a tomar niños, no lo pongas.