Patatas fritas alargadas

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

-          Pélalas con el pelapatatas, lávalas y sécalas.

-          Córtalas en rodajas gruesas y después en barras del grosor que se desee pero que sean iguales para que al freírse se hagan igual, es decir, que  no queden unas quemadas y otras casi crudas.

-          Calienta abundante aceite en una sartén honda y cuando se vea que está caliente añade las patatas con una espumadera. No deben quedar aprisionadas en el aceite, así que si son muchas se fríen en dos o tres veces. Se moverán con la espumadera de vez en cuando. Se mantendrá siempre el mismo calor.

-          Cuando estén fritas se sacan con la espumadera a un escurridor unos segundos (o las pones sobre una fuente forrada con papel absorbente de cocina), se pasan  a la fuente donde se vayan a servir y se espolvorean  con sal entonces, no antes.

Recetas

• Patatas fritas en dados