- Tamiza la harina.
- En un cuenco amplio pon la harina, la sal y el azúcar.
- Agrega poco a poco el agua templada y la cerveza mezclando bien para evitar que se formen grumos. Utiliza las varillas manuales.
- Justo antes de utilizar la masa agrega las claras batidas a punto de nieve muy fuerte.
- Sumerge los trozos de frutas elegidos y fríe en abundante aceite de girasol caliente.
- Una vez fritos, pásalos a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina y mantenlos unos segundos.
Elige frutas poco acuosas (manzana, pera, plátano,melocotón...), las pelas, las cortas en trozos regulares, pero no muy pequeños.
Para servirlas las puedes insertar en brochetas de madera.
Sirve en una jarrita aparte coulis.