- Limpia y cuece las coles como se indica en la receta Coles de Bruselas (limpieza)
- Una vez cocidas, escúrrelas bien y ponlas en una cazuela .
- Calienta el aceite y dora los ajos cortados en láminas y vierte sobre las coles.
- Pon la cazuela a fuego suave y deja que las coles cojan el sabor del aceite con los ajos. De vez en cuando muévelas.
- El tiempo total de rehogado será de unos quince minutos.
Si quieres córtalas por la mitad o rebózalas y después vierte el sofrito de aceite y ajos.
Tambien puedes añadir unas daditos muy pequeños de patatas fritos previamente.