Coca salada

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 1 hora (*)
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Prepara la masa de pan.

- Cuando la masa de pan ya haya subido sin sacarla del recipiente donde está agrega el aceite poco a poco. Deberá quedar una masa fina y homogénea.

- Coloca sobre la bandeja del horno una lámina de papel antigrasa de horno y encima la masa.

- Estírala con las manos dándole forma ovalada y haz un pequeño reborde. Déjala reposar media hora.

- Calienta el horno a 250ºC.

- Coloca encima de la masa rodajas de cebolla finas, a continuación rodajas de tomate no excesivamente delgadas.

- Sazona con sal y espolvorea con el perejil picadito.

- Finalmente distribuye el bonito escurrido del aceite de conserva y tiras de pimiento rojo no muy gruesas.

- Mete al horno, a los cinco minutos baja la temperatura a 180ºC y mantenla unos quince minutos.

- Sácala del horno. Se ddebe tomar fría, ya que la masa de pan muy caliente resulta indigesta.

Recetas

• Masa de pan para empanadas
• Minicocas saladas
• Coca de piñones