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Canelones rellenos de pollo

Preparación:

 

-          Prepara los canelones según sean de cocer o de remojar en agua caliente, siguiendo las instrucciones del envase.

 

-          Seca los canelones extendiéndolos sobre uno o dos paños de cocina limpios.

-     Mientras tanto, vierte tres cucharadas de aceite en una sartén y agrega la cebolla muy picadita y sofríe a a fuego muy suave durante diez minutos.

 

-          Lava los pimientos verdes, elimina el tallo y las semillas y córtalos en trocitos.

 

-          Corta las pechugas de pollo en tiritas finas.

-     Agrega a la cebolla ya sofrita los pimientos verdes y la pechuga y saltéalas a fuego medio sazonándolas con sal y pimienta negra.

 

-          A los quince minutos agrega el pimiento morrón cortado en trocitos y saltea tres minutos más.

-     Agrega dos cucharadas de salsa de tomate y mezcla .Apaga el fuego y reserva.

-     Prepara la besamel y una vez hecha  agrega dos cucharadas al sofrito de pollo, mezcla bien y rellena los canelones.Para ello distribuye con una cucharita el relleno encima de las veinte láminas de canelones y enróllalos.

-     Extiende dos cucharadas de salsa de tomate en el fondo de la fuente de horno elegida y coloca los veinte canelones.

-    Vierte por encima de los canelones la salsa de tomate y extiéndela bien.

-     A continuación vierte la besamel y también extiéndela.

-    Hornéalos a 200ºC durante quince o veinte minutos  y lo últimos cinco minutos gratina.

 

-          Sirve recién sacada la fuente del horno.

 

 

 

 

Recetas

ingredientes

una caja de pasta de canelones (20 unidades)
300 g.de pechuga de pollo sin piel
1/2 cebolla mediana
2 pimientos verdes italianos
un pimiento rojo morrón en conserva
400 ml. de salsa de tomate frito
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
una receta de salsa besamel (ver receta agregada)

Trucos y sugerencias

 Es un plato contundente así que se puede considerar plato único. en todo caso prepara un postre especial o de primero una ensalada o un caldo o una crema de verduras. Va a depender del apetito de los comensales.

Como siempre para gratinar puedes poner unos trocitos de mantequilla y queso rallado, pero aumentará el valor calórico.

Siempre hay que poner un bol pequeño con queso rallado y una cucharita, para que quien quiera se lo sirva para espolvorear los canelones.´

Prepara la salsa de tomate firto el día anterior.

Puedes preparar todo el plato la víspera por la noche, tapar la fuente con papel film y al día siguiente hornearlos.