Arepa con queso fresco y mermelada

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 45 minutos
• Dificultad: Cierta experiencia

Preparación:

• Pon la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro.

• En ese hueco agrega la mantequilla, la sal y un poco de agua templada.

• Empieza a ligar la masa con las puntas de los dedos y sigue agregando agua poco a poco y el queso rallado hasta que la masa esté homogénea

• Amasa durante diez minutos con suavidad.

• Cubre la masa con un paño y deja que repose entre diez y quince minutos.

• Coge porciones de masa del tamaño de un huevo.

• Coloca un plástico (una bolsa de las que se utiliza para congelar) sobre una superficie rígida.

• Mójate las manos con un poco de agua coge una porción de masa, la pones encima del plástico y con la palma de la mano la aplastas y le das la forma redonda característica.

• Colócala en una fuente humedecida con agua (pero muy escurrida) y tápala con plástico para que no se seque.

• Prepara el resto de arepas.

• Cuando ya estén todas calienta una plancha eléctrica o una sartén y calienta a máxima temperatura, coloca las arepas, baja un poco la temperatura y hazlas durante dos minutos por cada lado.

• Según las haces las pasas a una fuente.

• Tómalas recién hechas con queso fresco y mermelada

Recetas

• Mermelada de fresas (Mayo y Junio)
• Mermelada de manzana
• Mermelada de naranja