Mermelada de fresas (Mayo y Junio)

• Nº de personas: 4-5 frascos de 250 ml.
• Tiempo: 1 hora (*)
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Lava las fresas en abundante agua fría para eliminar muy bien los restos de tierra y los pelillos que tienen.

- Elimina los tallos verdes y corta las fresas en cuatro trozos cada una.

- Coloca en la cazuela donde vas a cocer la mermelada,  capas de azúcar y capas de fresa alternativamente.

- Riega con el zumo de medio limón y deja en maceración cuatro horas.

- En una gasa envuelve la piel y el corazón de la manzana. Hacer un paquetito atándolo con un bramante dejando un cabo largo. Sujetar al asa de la cazuela el cabo largo del paquetito e introducir éste en la cazuela.

- Cuece a fuego mediano removiendo con cuchara de palo hasta que comience el hervor.

- A los veinte minutos retira del fuego y tritura con el brazo de la batidora.

- Vuelve a poner al fuego y cuece ocho minutos más. Retirar del fuego y envasa en los frascos esterilizados.

- Mientras se cuece la mermelada esteriliza los envases de cristal .(Ver receta agregada: mermeladas indicaciones generales) Envasado de las mermeladas (Ver receta agregada: mermeladas indicaciones generales )

Recetas

• Mermeladas (Indicaciones generales)