Tostaditas de solomillo y cebolla caramelizada

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Prepara la cebolla caramelizada.

- Vierte el aceite en una sartén y calienta a fuego medio.

- Coloca el solomillo y dóralo a fuego medio, sazonándolo con sal según lo vas girando.

- Cuando esté dorado, agrega la manzana lavada y cortada en trozos pequeños.

- Saltéala unos segundos, agrega los clavos de olor y el vino.

- Una vez que el vino se ha reducido casi en su totalidad, vierte un vaso de agua, rectifica el punto de sal y baja el fuego tapando la sartén.

- Deja que se haga hasta que el líquido se haya reducido en su totalidad. En ets tiempo gira de vez en cuando el solomillo.

- Una vez que ya no quede nada de líquido, ya está hecho.

- Saca el solomillo caliente y envuévelo en papel de horno o de aluminio y deja que se enfríe del todo.

- Una vez frío lo cortas en rodajitas, las pones sobre rebanaditas de pan baguette y encima de cada una de rodajita de solomillo pones una cucharadita de cebolla caramelizada.