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Tortillas de trigo rellenas de pollo

Preparación:

- Vierte el aceite en una sartén amplia y agrega la cebolla y el pimiento verde picadito.Sazona con sal y sofríe a fuego suave quince minutos.

- Agrega la pechuga de pollo cortado en trocitos pequeños y alargados y saltea hasta que blanquee.

- Agrega el pimentón, el tabasco, la salsa de tomate y 150 ml. de agua.

- Mezcla bien, rectifica el punto de sal y mantén la coccióna fuego suave hasta que quede en su jugo sin nada de líquido.

- Haz a la plancha o en una sartén las tortillas (sigue las instrucciones del envase) .

- Según vas calentando una rellenas la anterior y la enrollas.

- Sirve recién hechas.

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ingredientes

8 tortillas de trigo
500 g. pechuga de pollo
una cebolla mediana
4 pimientos rojos del piquillo
un pimiento verde
una cucharadita de pientón agridulce
4 cucharadas de salsa de tomate frito
10 gotas de tabasco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Trucos y sugerencias

Una vez hechas las puedes conservar en el horno a 50ºC unos minutos.