Tartar de marmitako

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 1 hora 25 m.
• Dificultad: Asequible

Preparación:

-    Saca los trozos de bonito a un plato y desmígalo con ayuda de un cuchillo y un tenedor.

-    Saca las patatas con una espumadera escurriendo bien todo el caldo, y aplástalas con un tenedor de forma que se noten algunos trocitos. Reserva el caldo caliente.

-    Elige un aro amplio y colócalo en el centro de un plato liso y rellena  con capa de bonito, capa de patatas, bonito, patata y termina con bonito. Presiona entre capa y capa.

-    Levanta el aro y haz lo mismo en tres platos más.

-    Para servir vierte un poco de caldo alrededor y sirve al momento para que no se enfríe.

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Recetas

• Marmitako
• Marmitako La Cafetera