Tarta de mi madre

• Nº de personas: 6 personas
• Tiempo: 1 h. 15 m.
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Prepara el bizcocho de espuma

- Prepara la crema pastelera

Abres el bizcocho por la mitad y lo emborrachas con un almíbar muy flojito, hecho con un vaso de agua y una cucharada rasa de azúcar. Pones a hervir la mezcla durante un minuto. Lo retiras del fuego y lo dejas templar un poco.

Emborrachas las dos mitades del bizcocho y extiendes la crema pastelera que deberá estar recién hecha porque de esta manera se adhiere bien al bizcocho.

Cuando la superficie del bizcocho no esté ya húmeda la espolvoreas con azúcar glas y a continuación con las almendras picadas.