Mermelada de moras (Septiembre)

• Tiempo: 1 hora
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Lo primero es elegir los frascos, limpiarlos y esterilizarlos. Ver el proceso detallado.

- Lava las moras poniéndolas en un colador o escurreverduras grandes dejando caer el agua fría sobre ellas. Justo el tiempo para quitarles el polvo.

- Pon las moras en una cazuela antiadherente.

- Agrega el azúcar, 300 ml. de agua y el zumo de medio limón.

- Pon a cocer a fuego suave y remueve con espátula de madera hasta que veas que el azúcar se ha disuelto.

- Mantén la cocción a fuego medio con la cazuela destapada removiendo de vez en cuando. 

- Cuando veas que ya las moras están deshechas y que la espátula queda manchada de mermelada (habrá cocido unos veinte-veiticinco minutos) retira del fuego la cazuela, mete el brazo de la batidora y tritura a velocidad media durante dos minutos.

- Agrega el zumo del otro medio limón y cuece a fuego suave cinco minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue.

- Transcurrido este tiempo llena los frascos (unos cinco frascos de 250 ml. de capacidad) y sigue el proceso de envasado que se indica en las instrucciones generales de envasado de mermeladas.

- Recuerda que antes de guardarlas, debes etiquetarlas indicando contenido y fecha de envasado. Se conservan estupendamente durante dos años.

Recetas

• Mermeladas (Indicaciones generales)