Mayonesa de leche
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Preparación:
- Pon en el vaso de la batidora la leche, tres cucharadas de aceite, sal y empieza a batir con el brazo de la batidora hasta que esté ligada la mezcla.
- Sin dejar de batir sigue vertiendo aceite poco a poco y no eches más hasta que no veas que la mezcla la ha absorbido. Sigue vertiendo aceite pero siempre poco a poco. Aproximadamente necesitarás 300 ml. de aceite.
- Al final vierte el vinagre y sigue batiendo unos segundos más. Quedará muy espesa.
Recetas
ingredientes
aceite de oliva
una cucharadita de vinagre de vino blanco
sal
Trucos y sugerencias
No utilices aceite de oliva virgen extra, ya que la mayonesa te quedará muy fuerte.
Esta mayonesa es ideal para evitar el problema de la salmonelosis , sobre todo en verano.
Le puedes añadir lo que desees como en una mayonesa de huevo; mostaza, ketchup, limón en lugar de vinagre, alcaparras, salsa perrins, tomate concentrado...