Lubina con setas

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 20 minutos (*)
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Asa los pimientos rojos. Una ves pelados, córtalos en tiras y sazónalos con sal y rega con dos cucharadas de aceite. Reserva.

- Pide al pescadero que limpie la lubina dejándola en dos lomos. Ya en casa, elimina las espinas de los laterales con ayuda de un pinza.

- Corta cada lomo de lubina por la mitad. Reserva.

- Lava las setas con agua fría y córtalas en tiras finas.

- En una sartén amplia vierte tres cucharadas de aceite, agrega el diente de ajo prensado y añade las setas. Sazona con sal y saltea la setas a fuego medio. Saltear significa que tienes que moverlas casi constantemente para que se vaya haciendo y pierdan el agua.

- Estarán en su punto cuando las setas hayan perdido todo su agua. Apaga el fuego y reserva.

- Calienta la plancha eléctrica a máxima temperatura y píntala con aceite. 

- Cuando esté caliente coloca los trozos de lubina por la parte de la piel. A los dos minutos dales la vuelta, sazona con sal la parte recién hecha.

- A los dos minutos saca los trozos de lubina y coloca cada uno en un plato. Sazona con sal por la parte que se acaba de hacer y espolvorea con una pizca de perejil.

- Distribuye las setas y los pimientos en cada uno de los cuatro platos.

- Sirve al momento.

Recetas

• Ensalada de pimientos rojos