Ensalada de tomate y pimientos rojos
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 20 m.
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- Pela los pimientos asados y córtalos en tiras.
- Pela los tomates y córtalos en daditos.Sazónalos con sal y vierte dos cucharadas de aceite.
- Pela la cebolla y córtala en plumas.
- Separa los lomos de las sardinas de la espina central, y quítales la piel.
- Pon en una fuente los pimientos, prensa por encima el ajo, sazona con sal y riega con aceite.
- Coloca por el centro los daditos de tomate, alrededor las plumas de cebolla y por encima las mitades de las medias sardinas.
- Sirve
Recetas
ingredientes
3 tomates de ensalada rojos y duros
una cebolla morada
6 sardinas en aceite de oliva
un diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
Trucos y sugerencias
Los pimientos rojos se venden ya asados, pelados y envasados al vacío en su jugo. No son ni los morrones, ni los del piquillo, sino los pimientos grandes rojos y especiales para asar. Si los compras frescos elígelos rojos con alguna veta verde y muy macizos.
Las sardinas en aceite de oliva son un alimento excelente.