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Canelones de espinacas

Preparación:

-          Prepara los canelones según sean de cocer o de remojar en agua caliente, siguiendo las instrucciones del envase.

 

-          Escurre y coloca sobre un paño o dos limpios para secarlos bien.

 

-          Lava las espinacas frescas, córtalas en dos o tres trozos eliminando el tallo y sumérgelas en agua hirviendo.

 

-          Cuando rompa el hervor, cuenta tres minutos, escúrrelas bien presionándolas para que suelten todo el agua. Reservar. Si son congeladas sumergirlas en agua hirviendo y cuando ya esté descongeladas se escurren bien poniéndolas es un escurreverduras y presionando bien para que pierdan todo el agua.

 

-          Prepara el sobre de puré de patatas instantáneo. Añade las espinacas y los piñones. Rectifica el punto de sal y añade la nuez moscada al gusto.

 

-          Rellena los canelones y colócalos en una fuente de horno. Coloca encima las láminas de queso.

 

-          Prepara la cobertura de besamel y extiende sobre los canelones .

 

-          Gratina en el horno a 200ºC hasta que se doren y sirve.

 

Recetas

ingredientes

una caja de canelones
600 g. de espinacas frescas (ó 500 g. de espinacas congeladas)
3 cucharadas de piñones
1/2 sobre de puré de patata instantáneo
sal
nuez moscada
8 laminas de queso fundente
besamel (receta agregada)

Trucos y sugerencias

Puedes elegir otra verdura que te guste pero siempre deberás prepararla en trocitos pequeños o en tiritas y las unirás con puré de patata como en la receta o con salsa bechamel espesa.