Callos con garbanzos

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 2 h. 30 m.
• Dificultad: Cierta experiencia

Preparación:

- Prepara los callos como se indica en la receta.

-          Pon los garbanzos a remojo en agua fría la víspera por la noche. Cúbrelos con agua tres veces el volumen que ocupen los garbanzos.

-          Al día siguiente elimina el agua de remojo y pon los garbanzos cubiertos con agua fría y sal en la olla a presión y cuécelos durante 30 minutos (si es olla ultrarrápida) o una hora si es olla normal.

-          Una vez cocidos, y escurridos de su agua de cocción agrégalos a los callos a la vez que el chorizo, como se indica en la receta principal.

Recetas

• Callos