Borrajas con almejas en salsa verde

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 45 minutos (*)
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Si son frescas las borrajas ver Borrajas (limpieza y cocción).

- Si las borrajas son envasadas elimina el agua de la conserva de las borrajas.

- Pon las almejas en un recipiente cubiertas con agua fría y un pellizco de sal.

- Vierte el aceite en una sartén y agrega los ajos prensados y la mitad del perejil.

- Sofríe a fuego suave y a los cinco minutos agrega la cucharadita de harina, remueve bien y añade las almejas escurridas y lavadas del agua de remojo.

- Mantenlas a fuego suave dos minutos y vierte medio vaso de agua.

- Cuando las almejas estén abiertas agrega las borrajas y cuece unos seis minutos. Comprueba el punto de sal y espolvorea con el resto del perejil picado. Sirve recién hecho.

Recetas

• Borrajas (limpieza)
• Borrajas con alubias blancas y nécoras