Bonito desmigado

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 50 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- En una cazuela de barro pon el aceite, la cebolla muy picada y los pimientos verdes cortados en trozos. Sazona con sal y haz un sofrito a fuego muy suave.

- Cuando la cebolla esté a medio pochar agrega los tomates pelados y cortados en trocitos, salteándolos y dejando que se sofrían durante veinte minutos.

- Transcurrido este tiempo añade el azúcar y deja cocer cinco minutos más.

- El bonito limpio de piel, espinas y zonas oscuras, córtalo en trozos regulares no muy grandes y sazónalos con sal.

- Agrégalos al sofrito junto con los pimientos del piquillo cortados en tiras.

- Da un hervor de tres minutos moviendo la cazuela con suavidad. - Se sirve inmediatamente.

Recetas

• Patatas fritas a la inglesa