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Alcachofas salteadas

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Preparación:

- Limpia y cuece las alcachofas como se indica en la receta Alcachofas (limpieza)

- Una vez escurridas ponlas en una cazuela amplia.

- Vierte el aceite en una sartén y calienta a fuego medio y agrega el diente de ajo prensado y el bacon cortado en trocitos.

- Dora a fuego suave y vierte sobre las alcachofas.

- Pon la cazuela con las alcachofas a fuego suave y coloca por encima el jamón cortado en trozos no muy grandes.

- Tapa la cazuela y mantén a fuego suave quince minutos. De vez en cuando mueve la cazuela, sin remover.

Recetas

ingredientes

12 alcachofas naturales
50 g. de bacon
50 g. de jamón serrano
un diente de ajo
150 ml. de aceite de oliva virgen extra
sal

Trucos y sugerencias

A la vez que calientas el aceite pon unos trocitos muy pequeños de panceta entreverada y cuando estén dorados viertes todo sobre las alcachofas. En este caso no pongas el bacon.