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Ventresca de bonito sobre ensalada de aguacate

Preparación:

-          Pela el tomate y córtalo en daditos.

-          Corta la cebolleta en cubitos pequeños.

-          Pela el aguacate, córta la pulpa en láminas y éstas en trocitos muy pequeños.

-          Mezcla los tres ingredientes en un bol, sazona con sal, vierte el aceite, el zumo de media lima y la piel verde rallada de media lima.

-          Conserva en frío.

-          En el momento de servir, distribuye en cuatro platos (puedes dar forma a la ensalada utilizando un aro o un cuadrado).

-          Encima o a un lado pon ventresca escurrida de su aceite y sirve al momento.

 

ingredientes

un aguacate
un tomate de ensalada grande rojo y firme
una cebolleta
1/2 lima
200 g. de ventresca en aceite de oliva virgen extra (conserva)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal