- Coloca en un cazo el chocolate cortado en trozos y ponlo a su vez en otro cazo con agua y calienta a fuego medio para que se deshaga al baño maría.
- Cuando esté deshecho el chocolate, agrega la leche, la mantequilla muy blanda y las yemas de huevo.
- Mezcla bien con una varillas manuales y agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de remover hasta que quede una mezcla homogénea.
- Vierte en una fuente de tamaño medio y deja enfriar hasta que esté muy firme.
- Pon en una fuente lisa cacaco en polvo y en otra las chispitas de chocolate.
- Haz unas bolitas cogiendo crema con dos cucharitas y pasa la mitad de las trufas por cacao en polvo dejándolas rodar.
- La otra mitad de las trufas y pásalas por chispitas de chocolate, presionando un poquito para que se adhieran bien.
- Según las haces colócalas en cápsulas de papel rizado.
- Consérvalas en el frigorífico.
Más el tiempo que la crema tiene que permanecer enfriándose.
Puedes sustituir la leche por nata líquida.