Tostadas marineras
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 25 minutos
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- Pela los tomates, córtalos en daditos muy pequeños y ponlos en un cuenco.
- Sazona con sal y vierte dos cucharadas de aceite. Reserva.
- Extiende las lonchas de salmón en un plato.
- Pica las alcaparras muy picaditas y ponlas en un bol. Agrega el eneldo y vierte una cucharada de aceite. Mezcla bien y barniza el salmón con esta aliño.
- Corta rebanadas de pan de un centímetro de ancho y colócalas en una o dos fuentes.
- Distribuye el picadillo del tomate sobre las tostadas.
- Sobre dos tostadas distribuye las sardinillas y salpícalas con unas gotitas de zumo de limón.
- Sobre otras dos tostadas anchoas.
- Sobre otras dos tostadas salmón ahumado.
ingredientes
4 tomates de ensalada
2 latas de sardinillas en aceite de oliva
2 latas de anchoas en aceite de oliva
150 g. de salmón ahumado
una cucharadita de eneldo
6 alcaparras
aceite de oliva virgen extra
una cucharada de zumo de limón
Trucos y sugerencias
Pueden salir seis tostadas de buen tamaño de una hogaza, y una suele ser suficiente para dos personas, contando con que es una entrada de picoteo.
Si eliges otra clase de pan, procura que sea de miga compacta para que no se reblandezca demasiado.