Solomillo de cerdo a la manzana

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Vierte en una sartén antiadherente el aceite y calenta a fuego alto.

- Cuando esté caliente coloca el solomillo entero y dóralo.

- Una vez dorado, agrega la cebolla muy picadita y la manzana lavada, sin pelar y cortado en ocho gajos.

- Baja un poco el fuego y sazona con sal.

- Vigila que la cebolla no se queme y gira el solomillo.

- Cuando la cebolla está ya pochada, vierte el Oporto y agrega los clavos de olor y las pimientas de Jamaica machacadas.

- Vierte un vaso de agua, pon el fuego al mínimo y tapa la sartén.

- Mantén la cocción hasta que la salsa haya quedado reducida y en su jugo. Durante este tiempo gira el solomillo para que se vaya haciendo bien.

- Sirves el solomillo cortado en rodajitas, con los trozos de manzana enteros y la salsa en salsera aparte.

Recetas

• Mermelada de manzana
• Puré de patata de mantequilla