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Salmonetes fritos

Preparación:

- Limpia los salmonetes eliminando las vísceras y cogiéndolos de la cola desescámalos bien.

- Lávalos y ponlos sobre papel absorbente de cocina.

- Sazónalos con sal y envuélvelos en harina.

- Calienta aceite , y sacude los salmonetes para eliminar el exceso de harina y fríelos en grupos de seis, no más. (dependerá del tamaño de la sartén).

- Tardarán en freírse un minuto.

- Pásalos a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.

- Sírvelos recién hechos.

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ingredientes

un kg. de salmonetes
harina
aceite de oliva
sal