- Quita las cortezas al queso y córtalo en dados de dos centímetros de lado y ponlos en un envase de cierre hermético.
- Agrega el romero, la hoja de laurel y las pimientas negras un poco machacadas.
- Vierte aceite hasta el borde del envase.
- Cierra el envase.
- Deja en maceración un mes antes de consumirlo.
Lo puedes preparar con queso de cabra, o queso de mezcla de vaca y oveja.