Purrusalda

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 50 m.
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Prepara los puerros como se indica en Puerros(limpieza).

- Una vez lavados, córtalos en rodajitas y ponlas en una cazuela.

- Agrega la calabaza cortada en trozos, las zanahorias raspadas y cortadas en rodajitas, las patatas peladas, lavadas y cascadas en trocitos pequeños y sal.

- Cubre con agua, vierte el aceite y cuece a fuego medio semitapando la cazuela.

- Una vez cocida, deshaz los trozos de calabaza con un tenedor sin sacarlos de la cazuela y deja que cueza cinco minutos. De esta manera el caldo quedará más espeso.