Pollo asado con vermut

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 1 horas y 30 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Calienta el horno a 180ºC

- En una fuente de horno coloca el pollo entero y sazonado con sal por dentro y por fuera.

- Machaca en el mortero el diente de ajo pelado y la rama de perejil. Reserva.

- En un bol mezcla el vermut, las hierbas aromáticas y agrega el machacado del mortero. Vierte medio vaso de agua y riega el pollo con esta mezcla.

- Rodea el pollo con lostomates lavados y cortados en cuartos y la zanahoria raspada y cortada en rodajas.

- Hornea durante hora y media, dando la vuelta al pollo cuando hayan transcurrido 45 minutos.

- Para servir cuece unas patatas con piel. Las pelas, las cortas por la mitad y las doras en aceite muy caliente.

- el pollo lo trinchas de la manera habitual y la pechuga la fileteas.