Pollo asado
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 1 h. 40 m.
- Dificultad: Fácil
Preparación:
- Calienta el horno a 200ºC
- Machaca en el mortero los dientes de ajo pelados con sal.
- Agrega el perejil y vierte 150 ml. de aceite mezclando con la maza de madera del almirez.
- Lava el pollo por dentro y por fuera.
- Con un pincel pinta por dentro al pollo con el aliño del almirez.
- Coloca el pollo en una fuente de horno de manera que quede ajustado.
- Vierte pon encima del pollo el resto del aliño distribuyéndolo bien con ayuda del pincel.
- Pincha un poquito el pollo por los muslos y contramuslos para salga bien su propia grasa.
- Hornea al menos durante una hora y media. Gíralo dos o tres veces para que el color dorado será uniforme.
ingredientes
3 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picadito
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Trucos y sugerencias
Es la manera más sencilla de preparar el pollo asado. Si hiciera falta puedes añadir un poquito de agua a la fuente. Lo puedes acompañar con patatas peladas y asadas a la vez que el pollo. El tiempo de asado va a depender del tamaño del pollo. La hora y media es para un pollo de 1,800 kg. De peso. Si quieres puedes bridar el pollo, pero si eliges una fuente del tamaño adecuado para que quede ajustado no hará falta bridarlo. La ensalada ideal para el pollo asado es la mixta sencilla (lechuga, tomate y cebolla).
A mi me encanta ponerle orégano, dos zanahorias cortadas en rodajits y dos tomates medianos cortados e cuartos alrededor del pollo antes de hornearlo.