Pollo a la cerveza

• Nº de personas: 4-6 personas
• Tiempo: 55 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Lava con agua fría los trozos de pollo y ponlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina.

- Sazónalos con sal y pásalos por harina sacudiendo la sobrante.

- En la cazuela donde lo vas a guisar vierte 150 ml. de aceite y calienta a fuego medio.

- Dora los trozos de pollo en dos o tres veces y los vas pasando a una fuente.

- Retira casi todo el aceite.

- Agrega la cebolla picada, los pimientos verdes italianos lavados, sin tallo y sin semillas y cortados en trozos, las zanahorias raspadas y cortadas en rodajitas. Sazona con sal .

- Sofríe durante quince minutos.

- Coloca los trozos de pollo, vierte la cerveza y medio litro de agua. - Rectifica el punto de sal.

- Tapa la cazuela y cuece a fuego suave durante cuarenta minutos comprobando que los trozos de pollo están tiernos.

- Saca los trozos a otra cazuela y pasa toda la salsa por el pasapurés dejándola caer sobre ellos.

- Mueve bien la cazuela y pon a cocer el pollo con la salsa cinco minutos, siempre a fuego suave y vigilando que no se pegue. La salsa deberá estar muy trabada.