Pennoni con setas y queso

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Vierte tres litros de agua en un puchero alto, una cucharada de sal y una cucharadita de aceite. Pon a cocer a fuego vivo.

- Mentras tanto limpia las setas y córtalas en tiras gruesas y cortas.

- En una sartén vierte el aceite y agrega el diente de ajo prensado y las cayenas un poco abiertas.

- Sofríe a fuego suave tres minutos y agrega las setas.

- Saltéalas durante diez minutos removiendo constantemente.

- Apaga el fuego y reserva.

- Cuando el agua esté hirviendo a borbotones agrega la pasta y remueve hasta que recupere el hervor.

- Cuece el tiempo que te indique el envase. Al ser de trigo duro tardan bastante tiempo en cocerse aunque su textura será siempre "al dente".

- Una vez cocidos escúrrelos bien y pásalos a una fuente. Agrega la mantequilla y mezcla bien.

- Vierte por encima las setas calientes.

- Sirve al momento y en un bol aparte el queso rallado.