Pasta básica para las tartas saladas

• Nº de personas: una tarta
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Pon la harina en un cuenco con la mantequilla blanda y una pizca de sal.

- Mezcla con las puntas de los dedos hasta hacer una masa compacta.

- Añade agua fría poco a poco y a cucharadas y amasa hasta que quede una masa homogénea y sólida.

- Deja que repose diez minutos.

- Espolvorea con harina la mesa de la cocina, coloca la masa en el centro y con el rodillo enharinado estira la masa y forra un molde de aro desmontable.

- Pincha la masa con un tenedor tanto por el fondo como por las paredes.

Horneado de las tartas abiertas:

- Vierte el relleno y corta la masa sobrante de los bordes.

- Hornea la tarta a 180ºC primero con el calor por la parte inferior quince minutos y luego arriba y abajo durante otros quince minutos.

Recetas

• Tarta de ahumados
• Tarta de champiñones y gambas
• Tartaleta con guisantes y champiñón