- Lava las navajas porque suelen tener tierra.
- Sacúdelas un poquito y ponlas a escurrir sobre papel absorbente de cocina.
- En un cuenco mezcla los dientes de ajo prensados, el perejil picado y tres cucharadas de aceite. Es un salsa ajiaceite.
- Calienta la plancha eléctrica a máxima temperatura y pinta la superficie con aceite .
- Coloca las navajas alineadas y deja que se hagan dos minutos.
- Dales la vuelta y sazónala con sal las navajas, barnízalas con la mezcla de ajiaceite y mantenlas en la plancha otros dos minutos. Estarán en su punto cuando veas que está doradas.
- Pásalas a una fuente y sazona con sal la parte recién hecha de las navajas y barnízalas con la salsa ajiaceite.
- Adorna con gajos de limón y sirve recién hechas.
Si te gusta el picante, agrega a la salsa ajiaceite una cayena picadita.