- Abre la lata de puré de castañas y pon al baño maría para que se ablande.
- Deshaz el chocolate al baño maría.
- En un cuenco bate las yemas con el azúcar hasta hacer una crema muy compacta de color blanquecino. -
- Agrega el chocolate y el puré de castañas y mezcla.
- Monta las claras a punto de nieve fuerte. Vierte la nata líquida y mezcla bien. Agrega a la mezcla de chocolate y puré de castañas y mezcla bien.
- Vierte en copas individuales que sean anchas y de pie bajo.
- Conserva en el frigorífico y antes de servir coloca un marrón glaçe.
- Sirve en las copas.
Antes de servir puedes adornar con nata montada.