Merluza a la plancha

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 7 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Desescama la piel de las cuatro rodajas de merluza. Lávalas y colócalas sobre papel absorbente de cocina.

- Con un cuchillo de punta fina ahueca un poquito la espina central, sin quitarla ni despegarla.

- Barniza con aceite y con ayuda de un pincel la plancha eléctrica y calienta al máximo.

- Coloca las rodajas encima de la plancha.

- A los dos minutos dales la vuelta, sazónalas con sal y barnízalas con aceite y con ayuda del pincel.

- A los dos minutos comprueba que están hechas mirando el centro de la misma por la espina central. Recuerda que el pescado demasiado hecho resulta seco.

- Saca las cuatro rodajas de merluza colocando cada una en el plato para servir, sazona con sal la parte que acabas de hacer y con la brocha humedecida, pero sólo humedecida, píntalas con aceite.

- Espolvoréalas con una pizca de perejil muy picadito.