Madalenas de calabaza

• Nº de personas: 20 madalenas
• Tiempo: 1 hora 15 m.
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Cuece la calabaza en agua hasta que esté tierna.

- Saca la calabaza y aplástala con un tenedor .

- Pon el puré de calabaza en un colador grande y presiónala para que escurra bien el agua sobrante.

- En un bol grande vierte la leche y agrega la mantequilla blanda, la levadura prensada desmenuzada, el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta hacer una mezcla homogénea y lisa.

- Agrega la harina y la pulpa de la calabaza y amasa hasta que quede una mezcla homogenea y suave. Si ves que queda muy blanda, agrega un poco más de harina y amasa bien.

- Coloca cápsulas de madalena en unas bandejas especiales con los huecos para este fin. 

- Llena las cápsulas hasta la mitad y deja que doblen el volumen.

- Calienta el horno a 200ºC y coloca en una esquina un recipiente con agua para que el horno tenga humedad.

- Cuando hayan doblado el volumen, coloca encima de la masa unas pepitas de girasol y hornéalas durante quince-veinte minutos.